Veiniklubi Arensburg klubiüritus 28.01.2021.a.
Teemaks 100% Prantsusmaa, haruldased ja vähe levinud viinamarjasordid ja marjade segud!
Veine tutvustas bränd Vindefrance sommeljee hr. Igor Sööt.
MULLID
Jaillance Grande Reserve Brut
0,752012 AOC Cremant de Die -50% Clairette, 30% Aligote, 20% Muscat a petite grains, 30 kuud settel.
Värvus õlgkollane, kirgas.
Maitsed: värske, kergelt pärmine, heas tasakaalus koos tsitrustega, väga hea happega, maitselt kompleksne.
Sieur d’Arques Toques et Clochers Cremant Brut 0,75 2014 AOC Cremant de Limoux 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc, 10% Mauzac, 36 kuud settel.
Kirgas õlgkollane, kuldse helgiga. Maitsed: värske, mõrkjas, ülikuiva happega, puuviljane, lilleline, mineraalne ja elgantne vahuvein.
VALGED
Domaine Ostertag Sylvaner Vieilles Vignes 0,75 2018 AOC Alsace 100% Sylvaner, vanad viinapuud.
Kahvatu õlgkollane, kuldse helgiga, 50 aastat vanad viinapuud, 12 kuud laagerdunud roostevabas tankis pärmisettel, magusad noodid, Sur Lie pärmisettel.
Maitses: kuldrenett, vürtsid. Marjad kasvavad väga päikselises piirkonnas ja veinimeistrit peetakse peast hulluks, kuid veini oskab teha väga hästi.
Tardieu-Laurent. Saint-Peray Vieilles Vignes. 0,75 . 2016. AOC Saint-Peray.50% Marsanne, 50% Roussanne, vähemalt 40 aastased viinapuud.
Kuldne, kirgas. Pinnas graniitne ja tsilikaltsiit, aiad 600-700 m.ü.m.p., 12 kuud tammevaadis ja pärmisettel, maitses meekärg, troopilised viljad, vanill, puidused noodid.
PUNASED (HARULDASEMAD SORDID)
Domaine Labruyere Champ de Cour 0,75 2013 AOC Moulin-a-Vent 100% Gamay.
Mõis kuulub Labruyere peredünastiale, kellele kuuluvad ka Champagne maakonnas ühed Grand Gru aiad, selles piirkonnas on aedu 25 hektarit. Värvus: ilus kirgas kirsi punane. Maitse: väga mahe ja ilusa happega, animaalsed noodid. NB! ei sobi kitsepiimajuustuga, aga lehmapiimajuustuga igati OK. Vein valmib betoonvaatides mitte tammevaadis. Viinapuud on 50 aastat vanad.
Chateau d’Aydie Chateau d’Aydie Madiran 0,75 2012 AOC Madiran 100% Tannat. Viinamarjaaiad paiknevad Gascogne maakonnas, edela Prantsusmaal Püreneedes. Pinnas kiltkivi, graniit. Värvus: sügav tumepunane, peaaegu must, maitse täidlane, võimas, suure potensiaaliga vein keldrisse, aastate pärast on vein siidine, mahe ja sametine, sobilik ulukilihaga: hirv, metssiga, hautised.
PUNASED (VEIDRAD SEGUD)
Chateau Vignelaure Vignelaure Rouge 0,75 2008
AOC Coteaux d’Aix-en-Provence 65%
Cabernet Sauvignon, 35% Syrah.
Viinapuud 40 aastat vanad. Seda veini tasub hoida 10 aastat keldris ja siis tarbida, sama vein magnumis mis hiljuti ära prooviti, oli aastast 1970 ja vein oli väga äge ja korras, maitse hea marjane, küpsenud 20 kuud Limousini tammevaadis ja 3 aastat pudelis keldris.
Maitsed väga Bordeaux stiilis, kuid reedab palju päikest. Viinapuuaiad on 600 m.ü.m.p
Sieur d’Arques Toques & Clochers Occursus Rouge 0,75 2015 AOC
Limoux 20%
Merlot, 20%
Cabernet Sauvignon, 20%
Cabernet Franc, 20%
Syrah, 15% Grenache, 5%
Malbec. Maitse jõuline, täidlane, marjane, puiduste nootidega, küpsedes muutub vein väga elegantseks ja pehmeks. Väga head aastad olid selles mõisas 2005, 2009, 2010, 2015, 2018. Seda veini tuleks 4-5 h lasta dekantris enne maitsmist avaneda.
Märt Käesel.