27.11 toimus veiniklubis Arensburg taas degustatsioon maaletooja, Champagne Life, vahuveinidega
https://champagnelife.ee/
Külas olid Tiina Lepisk koos abikaasaga. Nendega kohutusime ka juba veiniklubi suvepiknikul.
Valik sai seekord rikkaik, et klubiliikmed saaksid pühade ajaks head vahuveini varuda. Kaasa võeti ka magnumeid.
Kuulasime huviga šampanjamajade tausta.
Champagne Leclerc Briant on üks Champagne’i ajaloolisi maju, asutatud 1872. aastal Cumières’s ning tänapäeval tegutsev Épernay’s. Maja on tuntud kui biodünaamilise šampanjatootmise pioneer – juba 1950.-ndatel alustati siin loodussõbraliku viinamarjakasvatusega ning tänaseks on kogu 14-hektarine istandus sertifitseeritud nii orgaaniliselt kui biodünaamiliselt. Lisaks hangitakse viinamarju vaid tootjatelt, kes jagavad samu väärtusi. Leclerc Briant’i šampanjad sünnivad sügavatest, üle kilomeetri ulatuvatest keldritest, kus veinid küpsevad looduslikult ja ilma liigse sekkumiseta. Sageli villitakse need vähese või olematu dosaažiga, et tuua esile puhas terroir’i karakter. Nende stiili iseloomustab elegants, intensiivsus ja loomulik tasakaal – iga pudel peegeldab austust looduse, traditsiooni ja julge innovatsiooni vastu.
Champagne Pannier on väärikas ja elegantne šampanjamaja, mille ajalugu algas juba 1899. aastal. Asudes Château-Thierry linnas, Champagne’i lääneosas, kannab see maja endas nii piirkonna traditsioone kui ka kaasaegset meisterlikkust. PANNIERi tõeliseks pärliks on selle keskaegne kivikeldrikompleks, mis ulatub 14. sajandisse ning kus šampanjad küpsevad ideaalses looduslikus mikrokliimas – sügaval maa all, vaikuses ja pimeduses.
Pannier keskendub peamiselt Pinot Noir’i ja Meunier’ viinamarjadele, mis toovad šampanjadesse nii struktuuri kui ka peent marjasust. Oluline roll on ka pikalt kestval laagerdumisel, mis aitab arendada veinide sügavust ja aroomide harmooniat.
Maja keskendub eksklusiivselt aastakäigušampanjadele, mida toodetakse väikestes kogustes ainult parima kvaliteediga viinamarjadest. Enamus šampanjadest baseerub Chardonnay viinamarjal, tuues esile puhtad ja elegantsed maitsenüansid, kuid nende valikus on ka kaks särtsakat ja delikaatset rosé-šampanjat.
Viinamarjad pärinevad Premier Cru ja Grand Cru klassifikatsiooniga viinamarjaistandustest, tagades iga partii erakordse kvaliteedi ja isikupära. Just see detailitäpsus ja pühendumus on toonud Hatt et Sönerile rahvusvahelist tunnustust – nende šampanjad on pälvinud auhindu ja tunnustusi tänu oma erakordselt puhtale ja elegantsele maitsele.
Eriti põnev oli fakt, et Hatt et Söner veinimajas saab võimalusel ka inimene enda šampanja “valmistada”, valides välja cuvée, laagerdusmeetodi ning veinipudeli suuruse.
Klubiliikmete lemmikšampanja on taas eraldi välja toodud
- Leclerc Briant Reserve, Champagne Leclerc Briant
- Rose Extra Brut, Champagne Leclerc Briant
- Millésime 2019, Champagne Leclerc Briant
- Blanc de Noirs 2016, Champagne Pannier
- Dignitas 2013, Blanc de Blancs, Hatt et Söner Champagne
